[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ admin_label=\u00bbHeader\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb use_background_color_gradient=\u00bbon\u00bb background_color_gradient_direction=\u00bb133deg\u00bb background_color_gradient_stops=\u00bbrgba(0,0,0,0.43) 0%|rgba(0,0,0,0.25) 100%\u00bb background_color_gradient_overlays_image=\u00bbon\u00bb background_image=\u00bbhttps:\/\/borgosgarabiarelais.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1_Prima-foto-intro-scaled.jpeg\u00bb background_position=\u00bbtop_center\u00bb background_vertical_offset=\u00bb27%\u00bb custom_padding=\u00bb14px||116px|||\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bbon\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb90%\u00bb max_width=\u00bb2560px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb60px||60px||true|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb0px||0px||true|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb0px||0px||true|false\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbc79a7595-4993-4ea6-9ec4-09e08a53c0be\u00bb header_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb header_font_size=\u00bb62px\u00bb header_font_size_tablet=\u00bb62px\u00bb header_font_size_phone=\u00bb48px\u00bb header_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ disabled_on=\u00bboff|off|off\u00bb admin_label=\u00bbServices\u00bb _builder_version=\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bbrgba(51,23,16,0.44)\u00bb custom_padding=\u00bb2px||9px|||\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bbon\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_enable_color=\u00bboff\u00bb width=\u00bb90%\u00bb max_width=\u00bb2560px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||0px||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb40px||40px||true|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text content_tablet=\u00bbEl alma de las viviendas
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El sabor aut\u00e9ntico de un territorio por vivir<\/b><\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb inline_fonts=\u00bbNoto Serif\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Alojarte en el Borgo significa entrar en el coraz\u00f3n m\u00e1s aut\u00e9ntico de Emilia: un territorio donde el paisaje no es solo belleza, sino cultura productiva, tradici\u00f3n artesanal y saberes transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#fffaf0″ text_line_height=\u00bb1.8em\u00bb width=\u00bb100%\u00bb inline_fonts=\u00bbNoto Sans,Noto Serif\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Aqu\u00ed la comida no es simplemente degustaci\u00f3n: es relato, encuentro, experiencia viva. Desde las acetobaler\u00edas custodiadas en los desvanes de las casas hist\u00f3ricas hasta las queser\u00edas donde cada ma\u00f1ana nace el Parmigiano Reggiano, desde los secaderos de jam\u00f3n inmersos en las colinas hasta las bodegas que cuentan el vino como expresi\u00f3n del territorio, cada visita se convierte en un viaje por los gestos, los aromas y las historias de quienes producen excelencia. <\/span><\/p>\n El Borgo selecciona para sus hu\u00e9spedes experiencias aut\u00e9nticas, visitas guiadas, degustaciones privadas y recorridos personalizados, para descubrir el alma gastron\u00f3mica local con calma, curiosidad y placer.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||56px|||\u00bb border_width_top=\u00bb1px\u00bb border_color_top=\u00bb#c5b17a\u00bb border_width_bottom=\u00bb1px\u00bb border_color_bottom=\u00bb#c5b17a\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb90%\u00bb max_width=\u00bb2560px\u00bb custom_padding=\u00bb||46px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/borgosgarabiarelais.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/2_Acetaie-tradizionali-scaled.jpeg\u00bb title_text=\u00bbF\u00e1brica de vinagre bals\u00e1mico en M\u00f3dena\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||10px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bb078abda9-5fbf-495a-aa0b-09dd4af1a1ca\u00bb header_2_font=\u00bbNoto Serif|700|||||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#E09900″ header_2_font_size=\u00bb15px\u00bb custom_margin=\u00bb0px||0px||true|false\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px||true|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb35px\u00bb text_line_height=\u00bb45.5px\u00bb custom_margin=\u00bb||29px||false|false\u00bb inline_fonts=\u00bbNoto Serif\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ inline_fonts=\u00bbNoto Serif\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Visitar una acetobaler\u00edatradicional significa entrar en un lugar suspendido, donde el tiempo no se mide en meses sino en generaciones.<\/span><\/p>\n En los desvanes silenciosos de las casas hist\u00f3ricas, hileras de barricas de distintas maderas custodian mostos que maduran lentamente, siguiendo estaciones, variaciones t\u00e9rmicas y trasiegos rituales. Durante la visita los hu\u00e9spedes pueden descubrir el proceso productivo, comprender las diferencias entre afinamientos y envejecimiento y asistir al relato de quien, desde hace a\u00f1os, custodia esta tradici\u00f3n familiar. <\/span><\/p>\n La experiencia concluye con degustaciones guiadas de vinagre bals\u00e1mico tradicional y condimentos bals\u00e1micos de distintas edades, para apreciar sus aromas, densidad, equilibrio y complejidad arom\u00e1tica. Las catas pueden acompa\u00f1arse de peque\u00f1os maridajes gastron\u00f3micos, pensados para realzar los matices del producto y ofrecer una aut\u00e9ntica experiencia sensorial del territorio. <\/span><\/p>\n Un momento \u00edntimo, elegante y profundamente identitario, que permite entrar en el coraz\u00f3n m\u00e1s aut\u00e9ntico de la cultura emiliana.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ disabled_on=\u00bboff|off|off\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#fffaf0″ custom_padding=\u00bb||56px|||\u00bb border_color_all=\u00bb#E09900″ border_width_bottom=\u00bb1px\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb90%\u00bb max_width=\u00bb2560px\u00bb 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width=\u00bb100%\u00bb custom_padding=\u00bb||9px|||\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ inline_fonts=\u00bbNoto Serif\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Entrar en una queser\u00eda significa asistir a un rito antiguo que se repite cada d\u00eda, inmutable desde hace siglos.<\/span><\/p>\n El Borgo organiza visitas a la realidad local de excelencia<\/a><\/a><\/u><\/span>, donde es posible observar la elaboraci\u00f3n del Parmigiano Reggiano en las primeras horas de la ma\u00f1ana, visitar los almacenes de maduraci\u00f3n y concluir con degustaciones guiadas de distintas maduraciones.<\/span><\/p>\n Los hu\u00e9spedes pueden descubrir las t\u00e9cnicas productivas, el v\u00ednculo con el territorio y la importancia de la alimentaci\u00f3n del ganado vacuno, comprendiendo c\u00f3mo cada forma encierra el trabajo de una cadena artesanal extraordinaria.<\/span><\/p>\n Una experiencia aut\u00e9ntica, educativa y profundamente ligada a la cultura emiliana.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/borgosgarabiarelais.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/3_Caseifici-scaled-e1774088366400.jpg\u00bb title_text=\u00bb3_Queser\u00edas\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||10px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||56px|||\u00bb border_width_top=\u00bb1px\u00bb border_color_top=\u00bb#c5b17a\u00bb border_width_bottom=\u00bb1px\u00bb border_color_bottom=\u00bb#c5b17a\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb make_equal=\u00bbon\u00bb 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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ disabled_on=\u00bboff|off|off\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#fffaf0″ custom_padding=\u00bb||56px|||\u00bb border_color_all=\u00bb#E09900″ border_width_bottom=\u00bb1px\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb make_equal=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.5″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb90%\u00bb max_width=\u00bb2560px\u00bb custom_padding=\u00bb112px||8px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bb078abda9-5fbf-495a-aa0b-09dd4af1a1ca\u00bb header_2_font=\u00bbNoto Serif|700|||||||\u00bb 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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/borgosgarabiarelais.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/5_Cantine-e-degustazioni2-scaled.jpg\u00bb title_text=\u00bb5_Bodegas y degustaciones2″ _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||10px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/borgosgarabiarelais.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/5_Cantine-e-degustazioni-scaled.jpg\u00bb title_text=\u00bb5_Bodegas y degustaciones\u00bb disabled_on=\u00bbon|on|off\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb transform_scale=\u00bb88%|88%\u00bb transform_translate=\u00bb-109px|267px\u00bb transform_origin=\u00bb87%|63%\u00bb positioning=\u00bbabsolute\u00bb width=\u00bb52%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Enogastronom\u00edaEl sabor aut\u00e9ntico de un territorio por vivirAlojarte en el Borgo significa entrar en el coraz\u00f3n m\u00e1s aut\u00e9ntico de Emilia: un territorio donde el paisaje no es solo belleza, sino cultura productiva, tradici\u00f3n artesanal y saberes transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.Aqu\u00ed la comida no es simplemente degustaci\u00f3n: es relato, encuentro, experiencia viva. Desde las acetobaler\u00edas […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","iawp_total_views":0,"footnotes":""},"class_list":["post-1733","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borgosgarabiarelais.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borgosgarabiarelais.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/borgosgarabiarelais.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borgosgarabiarelais.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borgosgarabiarelais.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1733"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/borgosgarabiarelais.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1736,"href":"https:\/\/borgosgarabiarelais.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1733\/revisions\/1736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borgosgarabiarelais.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Acetobaler\u00edas tradicionales<\/span><\/h2>\n
El tiempo lento del vinagre bals\u00e1mico<\/span><\/h1>\n
Queser\u00edas de Parmigiano Reggiano<\/span><\/h2>\n
Donde nace el Rey de los quesos<\/span><\/h1>\n
Secaderos de jam\u00f3n<\/span><\/h2>\n
El arte de la maduraci\u00f3n entre aire y colinas<\/span><\/h1>\n
El Borgo propone visitas al secadero de jam\u00f3n https:\/\/prosciuttiverucchia.it, donde los hu\u00e9spedes pueden descubrir las fases de la elaboraci\u00f3n, visitar las salas de maduraci\u00f3n y degustar jamones afinados con m\u00e9todos artesanales.<\/span>
Durante la experiencia se aprenden los secretos del salado, de la maduraci\u00f3n lenta y del control natural de la humedad, comprendiendo c\u00f3mo el territorio influye en el aroma, la consistencia y el sabor del producto final.<\/span>
Un recorrido sensorial que une tradici\u00f3n, paisaje y cultura gastron\u00f3mica.<\/span><\/p>\nBodegas y degustaciones<\/h2>\n
El vino como relato del paisaje<\/h1>\n
El Borgo organiza visitas a fincas locales con paseos entre las vi\u00f1as, encuentros con los productores, degustaciones guiadas y posibilidad de experiencias privadas acompa\u00f1adas de productos t\u00edpicos del territorio.
Los hu\u00e9spedes pueden descubrir variedades aut\u00f3ctonas, t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n y maridajes gastron\u00f3micos, viviendo el vino no solo como degustaci\u00f3n sino como expresi\u00f3n de la cultura local.
Una experiencia perfecta para quien desea conocer el territorio a trav\u00e9s de sus sabores m\u00e1s identitarios.<\/p>\n